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红酒的起源
发布时间:2019-01-05

       关于红酒起源,由于一直没有决定性的证据,学术界也没有定论,唯一可以肯定的是,早在7000年前,葡萄酒就已经存在于世。

 

 

       诞生地区

 

       据考古资料,最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。

       在这些地区,葡萄的栽培经历了三个阶段,即采摘野生葡萄果实阶段,野生葡萄的发展阶段,以及葡萄栽培随着旅行者和移民传入埃及等其它地区阶段。

       所以,多数历史学家认为,最早开始酿造葡萄酒的国家是波斯,也就是现在的伊朗。

 

       中国   根据中国古代史料记载,人类在旧石器时代已经采食野生葡萄。

由于当时条件贫乏,冬季食物短缺,人们就将没有吃完的葡萄储存起来,以备所用。入冬以后,当人们取出葡萄时,却发现它已经烂成了浓浆汁,迫于天寒地冻的原因,急需食物,人们只好死马当活马医喝下了这些液体,尽管有些苦涩,但为了生存人们还是大口大口的喝,但没过多久却发现芳香爽口,而且感觉到身体温暖。此后,古人们就开始了葡萄酒芳香之旅。

 

       埃及   据了解,在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮雕)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。最著名的是 Phtah—Hotep墓址,据今已有6O00年的历史。所以西方学者认为,埃及是葡萄酒业的开始。

 

       欧洲   欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术,从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛,逐渐遍及希腊及其诸海岛。公元前6世纪,希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传入高卢(即现在的法国),并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。罗马人从希腊人那里学会葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后,很快在意大利半岛全面推广。古罗马时代,葡萄种植已非常普遍,“罗马法’’(十二木表法 Twelve Tables ,颁布于公元前450年)规定“若行窃于葡萄园中,将施以严厉惩罚”。

 

 

 

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